人参シリシリ~♪ハマり中
あれ~~
具材を切り揃えながら
うーーーん 何かが足りない気がするんだけど・・・
と炒めて トロミつけた時点で思い出した!!!
大事な大事な うずらの卵だぁ( ´△`)
あんかけモノには
何が無くても うずらの卵!なのに(笑)
なんか 頭がボヤ~~としてたんだね
まぁ仕方ない
という訳で
- 七目あんかけ焼きそば
白菜、人参、玉ねぎ、きくらげ、ヤングコーン、スナップえんどう、イカ
薄味に仕上げました♪
食べる時に お酢とウスターソースを回しかけるから~☆
練りカラシもたっぷり添えて
麺をゴマ油で焼き付けて
香ばし仕上げ♪
たっぷりあんかけで 最後までアツアツ美味しく頂けました(⌒‐⌒)
- 塩こうじササミの棒々鶏サラダ
ササミに 塩こうじをまぶして レンチン♪ しっかり冷ましても シットリうまうま~~☆
ゴマだれをかけて、野菜と一緒にモリモリ(о´∀`о)
- 味変用にキムチ(笑)
栄養のバランスいい感じな晩ごはんでした
ごちそうさまでした~(*´∀`)
好きな作家のひとり
瀬尾まいこさん!
タイトルと装丁が気に入って買ったおいたけれど
なかなかゆっくり読む時間がとれなくて
やっと 読み始めたところ
やっぱりお気に入り作家さんだから
文体、ちょっとした言い回しが
とっても心地いい~(*´∀`)
この調子で
一気に読めるかな
新聞に焼きもち妬くおぼっちゃん!
本に突進されたら嫌なので・・・
あなたの好きなポジションにどうぞ!
と声かけしたら
「いいの~?」と
折れるんじゃないかと思うほどに
首をかしげる姿が
愛しいね(笑)
ちなみに
この おぼっちゃんが着てる毛糸のベスト!
私が子供の頃に着ていたものです
あまりにキレイに保管してあったので
ちょっとだけ手直しして
おぼっちゃん用に♪
可愛いでしょ(⌒‐⌒)
では、じっくり読書タイムします♪
さっきつぶやいた ランチョンポーク~チューリップは
- 人参シリシリ用でした~♪
我が家の人参祭り 間もなく終了予定(笑)
それにしても 旨いなぁ~(о´∀`о)
人参シリシリ♪
完全にハマってしまった(笑)
2人分で人参3本ペロリ("⌒∇⌒")
こんがり炒めたポークと 人参の甘さ!
ほんのりゴマ油の香りと 卵、仕上げにまぶした鰹節!
すばらしいコラボレーション\(^o^)/
ウマウマし
- 味噌キムチスープ~韓国海苔のっけ
酸味が出てきたキムチを そのまま食べるのが苦手なので・・・加熱用に
味噌、牛ダシダ、キムチで味付け
大根、椎茸、豆腐、ねぎを煮込みました
寒い日は アツアツほかほか温まる~♪
- ゴボウと牛肉のショウガ煮
先日のすき焼きの時、お肉をちょびっとだけ冷凍しておいたの(苦笑)
ゴボウと牛肉は合うね☆
千切りショウガをたっぷり加えた しぐれ煮みたいな感じです
- はんぺん~切っただけ(笑)
わさび醤油マヨを ちょんちょんっと付けて 食べました
バター焼きより 気持ちカロリーダウン(笑)
ちょっと緑色が足りなかったけど・・・
人参いっぱい食べたから オッケーってことでq(^-^q)
ごちそうさまでした~♪
記憶に残る1品~キャベツの味噌汁
今夜はお蕎麦♪
大好きな 柚子こしょう「ゆずとんからし」を味わうために
- シンプルに ざる蕎麦です
さっと湯がいて 氷水でキンキンに冷やして〆て しっかり水切り
茹でたてのお蕎麦に ゆずとんからしを
ちょんとのせ
つゆに ちょいと くぐらせて 食らう
んーーー( 〃▽〃)
んまいぃ~~~♪
昨日の すき焼き奉行も忙しかったけど(苦笑)
蕎麦の日は ほんと!時間との戦いですからね(笑)
天ぷらの揚げ上がりと
お蕎麦の茹で上げタイミングを
ぴったり合わせる♪
もぉーーー真剣(`◇´)ゞ
寸分の違いも許さない(笑)
もっと違うことに真剣になれよ!と思うけど・・・それはムリ(  ̄ー ̄)ノ(笑)
- ささみシソ梅巻き、フキノトウ、フレッシュヤングコーン の天ぷら
ささみを観音びらきにして、塩こうじを塗って シソ&梅を巻き巻きして
一晩寝かせておきました
ので!ふっくらジューシー(⌒‐⌒)
庭のフキノトウと、特売品のフレッシュのヤングコーン!
ヤングコーンは さっと高温で揚げると
甘みが引き出されて シャッキシャキのうまうま♪
最後は
蕎麦湯をたっぷり頂いて・・・
あぁ~幸せ(о´∀`о)
ほんとお蕎麦大好き
どれだけでも 食べられる~☆
(ちなみに今夜は2.5人前は私が食べた)
まだまだイケる気がする(苦笑)
ごちそうさまでした~☆
我が家で 毎日繰り広げられる光景です
私が 家事や散歩を済ませて ほっと一段落ついて
ソファーで新聞を広げると
すぐに近寄ってきて
こうなります
あっちのソファーで おぼっちゃんが寝てたから 私は こっちに来てるのにぃ(^_^;)
新聞に焼きもちを妬く おぼっちゃん(笑)
私の股の間に入りたい おぼっちゃん(笑)
可愛いんだけどね♪
新聞ぐらいは ゆっくり じっくり読みたいのよ、私は(苦笑)
この状況で無視すると
そのまま 新聞をぐっちゃぐちゃにされて
大変なことになるので(((^_^;)
しょうがなく 大股開きの格好をして
おぼっちゃんが 落ち着いて寝始めて
やっとゆっくり新聞タイム♪
憎めないヤツめ(苦笑)
私の両親は
私が幼い頃から
どちらかが入院していることが 多々ありました
小学校に上がる前の私は
親戚の家に預けられることも しばしば
淋しくて きっとかなりワガママを言ったりして 叔父、叔母達を困らせたと思います
でも!小さい頃から 食いしん坊だったらしく 美味しい食べ物で ご機嫌直る(笑)
性格は もうあの頃に 出来上がってたらしいです・・・
さて、その頃の記憶に残る1品
- キャベツの味噌汁
ザクザク粗めの千切りキャベツを ゴマ油で炒めただけの シンプルな味噌汁
だけど、初めて食べた瞬間
なんだ~!このキャベツの甘さは?
いつも家で出てくるのと 全然違う~
と 幼な娘心に衝撃を受けまして(笑)
たまに思い出しては 作ります♪
叔母の家では 当たり前の1品らしいです~
炒めることで コクと甘さが引き出されて
美味しいです("⌒∇⌒")
他は
- 大好き油揚げのこんがり焼き
- ちぢみほうれん草「寒味かんあじ」のソテー
この真冬ならではの旨味がギューっと濃縮したたちぢみほうれん草!
バターとガーリックシーズニングパウダーだけのシンプル炒め
- 豚バラで大根くるくる巻き煮
- ニンニク白菜漬け
柚子も効かせて 美味しく漬かりました
- 味噌ピーナッツ
近所のおばちゃんに フキノトウを差し入れたら、お礼に 手作り味噌ピーナッツ☆
美味しいぃ~(*´∀`)
- フキ味噌きゅうり
ふぅ~満腹だぁ
さっき、つぶやいた セブンイレブンの
とろりんシュークリームを2つ食べたので、主食のご飯は 抜き~(^_^;)
ごちそうさまでした~☆
気が抜けないぞ!すき焼き☆
昨日、恵方巻き用に シソを買おうとした・・・
20枚入り30円(゜o゜)
シソ農家さんに申し訳ないお値段・・・
なので2パック購入
今日はその
- シソをたっぷり使ったパスタにしました♪
シソとニンニクをみじん切りにして
たっぷりのオリーブオイルで香りをだし
ベーコンと スナップえんどうも加えて
茹で汁をたっぷりめに合わせて乳化♪
味付けは 昆布だし、塩こしょうのみ
早めに茹で上げたパスタに 旨味をしっかり吸わせて
更に仕上げに シソを加えて・・・
完成っ☆
あ~~シソ好きには たまらない(*≧∀≦*)
和風バジルって感じ?
ウマウマ~("⌒∇⌒")
- サーモンホイル焼き~檸檬ソルト味
檸檬ソルトをみじん切りにして
サーモン切り身にまぶして
お野菜と ちょびっとバター、シーズニングパウダーをふりかけて
オーブンで焼き焼き♪
焼いてるそばから 檸檬の爽やかな香りが漂って 素敵な1品に☆
- ピザ(笑)
パスタがちょっと少なかったから?言い訳?
ただ単に ピザも食べたかったから
追加で焼き焼き(笑)
耳までチーズ入りの既製品のナポリ風
ふぅ~~~食べ過ぎた!やっぱり(笑)
でも、満足じゃ(笑)
野菜不足な献立だったから明日はいっぱい摂らないとね(^_^;)
ごちそうさまでした~\(^o^)/
時期は終わったはずだけど・・・
今日行ったスーパーで 小さめ紅玉リンゴ6個入り398円を発見☆
買わなきゃ損(苦笑)とばかりに 買ってきて
- アーモンドクリームの上に
ぎっしり紅玉を並べたタルト
リンゴをソテーせずに、上からちょんちょんとバターと きび砂糖を散らして
じっくり しっかり焼き上げました♪
こういう シンプルな果物焼き込みタルトが大好きです(о´∀`о)
- 紅玉ジャム~可愛いバージョン(笑)
煮上げる時に 皮を一緒に加えると・・・
こんなに可愛いピンク色に仕上がります☆
可愛いなぁ~( ´∀`)
ほんのちょっとしか出来なかったのが残念
また 旬を逃さずに 次回はたっぷり作りたいな♪
大満足な紅玉リンゴ2品でした♪
食べるの楽しみぃ~("⌒∇⌒")
今夜は 超久しぶりの
☆☆すき焼き☆☆
気合いが入りますよね(笑)
鍋奉行は 絶対私がやらないと 気がすまない(((^_^;)
美味しいベストな状態で 食べさせてあげたいし
自分も食べたい(*≧∀≦*)
気が抜けないですよね!?
うちのすき焼きは 関西風です
わりしたは使わずに
牛肉を焼き付けながら 砂糖、酒、醤油を加えて まずお肉だけを堪能( ´∀`)
あとは 野菜をどんどん入れていき
肉も タイミングをはかって加えながら
味をみながら 調味していく♪
もうね・・・
手が4本は欲しい(笑)(笑)
春菊は さっと加熱した状態が一番美味しいから
頃合いをみて 家族に声かけ!
白滝と お肉は 絶対に隣り合わせにならないように
焼き豆腐で壁つくり(笑)
もぉーーーっ大変ヘ(≧▽≦ヘ)♪
でも楽しい~~~
そして美味しい~~~
そんな訳で
すき焼きスタートした時点から
大忙しだったので
写真撮る暇なかったです(苦笑)
でもね
最後の〆の ウマウマうどん
あの 香り高い八幡屋の七味を振りかけて
はぁ~~幸せ(о´∀`о)
すべての素材の旨味成分を吸い込んだ
うどんと 素晴らしい香りの七味コラボ☆
達成感たっぷりの
すき焼きでした♪
ごちそうさまでした~\(^o^)/
恵方巻き!巻いた~♪2種類巻いた~♪
今夜は久しぶりに鍋♪
美味しいキムチがたくさんあったので
たっぷり入れました(^o^)
スープは 牛ダシダと酒、塩、ごま油
あとは野菜から出る旨味と キムチ味で充分♪
白菜、ねぎ、豆もやし、しめじ、春雨、油揚げ、豚肉ニラ・・・
まぁ冷蔵庫にあるモノ鍋♪ですな(  ̄▽ ̄)
〆の雑炊用に
水洗いしたご飯、チーズ、卵
あとは
缶チューハイ1本を添えて・・・(笑)
鍋に残った旨味成分
全部をご飯に吸わせて
卵とチーズでまろやかさを加えて
体もホッカホカ☆
お腹もぽんぽこりん☆
ごちそうさまでした~(*´∀`)
1本じゃ~飲んだ気がしないけど(苦笑)
お腹いっぱいになっちゃったから
終了~~~
お揚げさんを煮含めるのに
黒糖を使いました~(*´∀`)
ので こっくりとしたお揚げさんに仕上がりましたよ(о´∀`о)
酢飯に白ゴマたっぷり混ぜて
プチプチ香ばしい コクのある
- 黒糖お稲荷さんです♪
ウマウマだぁ~~~\(^o^)/
- 柚子こしょう風味の鶏唐揚げ
柚子こしょう、ごま油、醤油、酒で下味モミモミ
片栗粉たっぷりまぶして♪
カラッと揚がりました
ジューシーぃ~~~(笑)
- ニラのかきたま汁
- 白菜漬け
お稲荷さんって
ついつい手がのびちゃって 食べ過ぎちゃう~(苦笑)
今夜も満腹
ごちそうさまでした~
タイトルは
シャボン玉飛んだです♪屋根まで飛んだ♪
の 節回しで(笑)
今年も なんとか恵方巻き作れました~
ちょっと今日はバタバタと予定が入ってたので
昨夜、寝る前に
かんぴょうと 干し椎茸は 煮含めておいたので なんとか間に合ってよかった♪
あとは
だし巻き卵、カニかま、桜でんぶ、きゅうり、シソ を準備して
- 七福巻き~(田舎巻き)
もう一種類は
まぐろたたき、たくあん、シソで
- トロたく巻き~
今年の恵方は 西南西☆
方位アプリもダウンロードして準備万端だったけど・・・
丸かぶりは止めて おしとやかに(笑)
切って食べました~(  ̄▽ ̄)
歳とってきたからか?(苦笑)
- めざし
節分の縁起ものの イワシ!
実は・・・めざし!食べるの初めてでした
(゜ロ゜;
買ったのも初めて?だと思います
ほんとに 目に串が刺さってるんですね?(苦笑)
こんがり焼いてる間から・・・
「ヤバイ・・・苦手な匂いがする」とは感じてました
私、魚のはらわた!あの苦みが苦手なんですよ( TДT)
サンマやイワシ!塩焼き大好きだけど
はらわたは取り除きます( ´△`)
めざしは・・・当たり前だけど
はらわた付いたまんまなんですね(苦笑)
苦い~苦い苦い~~~
大騒ぎしながら でも縁起ものだから
がんばって食べました(笑)
- 豆腐とわかめの白味噌汁
☆恵方巻きは切っちゃったけど
めざし食べたから・・・
なんとか今年1年?半年?(笑)
健康で過ごせますように( ^∀^)
お気に入りの仲間たち~調味料や食材♪
陽当たりのいい室内で たまに水を与えながら観察中~(ノ´∀`*)
ん~~
ためしてガッテンでも言ってたけど
成長遅っ(笑)(笑)
これは気長に
根腐れしないように
引き続き観察しま~~す♪
①10日前
②今日
③ついでに 本日のフキノトウ収穫分
いつも 私の料理を影で支えてくれている
お気に入りの仲間たちの紹介で~す(笑)
左上から時計回りに
- オニザキのつきゴマ
「すり」じゃなくて「つき」ゴマなんだそう! 風味が半端なくて ゴマ和えがワンランクUP
- コストコのシーズニングパウダー
ガーリックが効いてて 粉チーズも入った
香り豊かなシーズニング!
お肉、お魚、野菜炒め、パスタ・・・何にでも使えて パンチのある味わいに
- マジックソルト
これは 私の料理に頻繁に登場するハーブ塩です ドレッシングやポテサラの下味、ピクルスなど 大活躍してくれます
100円!ってのも素晴らしい(笑)
- 牛ダシダ
以前はウェイパーを買ってましたが、なんせお高い(苦笑)
最近は、この牛ダシダと鶏ガラの素を うまく使い分けて 充分美味しく頂いてます
一番活躍してくれるのは ナムル和え
これと、ごま油、ニンニクでバッチリ☆
- 昆布だしの素
私は かつおだしより 昆布の方が好みなので・・・うどんつゆ、おでんつゆ、おすまし汁など もっぱらこれ!
白だしと合わせて 炊き込みご飯なども
あとは 野菜の即席漬けは これでモミモミ♪
- コストコのMixビーンズ缶
ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん
とっても使い勝手がいいMix缶
これと玉ねぎでピクルス漬けは最高です
- 博多の ゆずとんからし
柚子こしょう好きな私にとって
大事な大事な品です(*´∀`)
なんせ!お高い(笑)
だから、ここぞ!という時にだけ(苦笑)使ってます
柚子こしょうの風味を存分に味わいたい時用
でも、ほんとに旨いです!これは
- 長野の八幡屋礒五郎の七味唐辛子
先日も紹介しましたが、やっぱり風味がいい~♪
まとめてお取り寄せしたので、しばらくは大丈夫(^_^)v
- ダイソーのアンチョビ
安い!から 贅沢に使える(笑)
これ、大事(笑)
バーニャカウダのソース作りが一番頻度高いかな?
あとは 普通にパスタや ソテーの風味付けに大活躍してます
画像③
- ミツカンのらっきょう酢
昨年度の映えある第1位は この方です☆
ほんと、とっても便利で 味も私の好みピッタリです
なんでも野菜のピクルスのほか、ドレッシングや 酢の物、〆鯖漬け酢にも使えて
超万能です♪
これのおかげで、ピクルスが大好物になりました\(^o^)/
- 白だし
これは 色んなメーカーを使ってます
今回はミツカン!他に にんべん、ヤマキ、などなど
麺類の汁、だし巻き卵、おでん 何にでも大活躍してますね
うどんは やはり 丼の底が見える位
澄んだ汁が好きです~
- 創味のつゆ
これも万能さんですね~(ノ´∀`*)
濃い目の炊き込みご飯、きんぴら、煮物、けんちん汁・・・
これ1本で 味がビシっと決まる所がスゴいと思います♪
これも定価じゃ買いませんよ(苦笑)
底値が598円なので その日に買いだめしておくと しばらく安心です(笑)
ふぅ~~
長い日記になりましたm(__)m
これらを うまく利用しながら
毎日料理を楽しんでます☆
よかったら 使ってみてみてくださいね♪
うなぎやぁ~~~♪ヽ(´▽`)/
日記友のみゆちゃんが 先日紹介してくれてた
『鶏ももの つるんと煮』
とっても美味しそうで(o^-^o)
早速 作ってみました~♪
ほんとっ
つるん つるん いくらでも食べられる美味しさ~o(*⌒O⌒)b
ご指南通り 大根おろしをたっぷり添えて
トロミのついた ウマウマ汁まで 飲み干してしまいました~(笑)
味変に おろしショウガを途中から混ぜて
最後に 七味唐辛子を振って
堪能したぁ~(〃^ー^〃)
みゆちゃん!ありがとう☆
カブサラダ
カニカマ、きゅうり、トマト、ワカメなどと合わせて
醤油こうじマヨドレッシングで
こちらも ウマウマもりもり♪
ごちそうさまでした~(〃^ー^〃)
得意の デカ盛りかき揚げですよ~(笑)
以前にも紹介しましたが
あの フライパンいっぱいの大きさの ドデカいやつです☆
今日は
ごぼう、人参、玉ねぎ、さつま芋を全部千切りにして
26㌢フライパンに めいっぱい広げて カリッカリになるまで揚げました
これだけ大きいので
時間はかかるけど
こうして揚げると
冷めることなく 一気に仕上げて 食卓に並べられるので
気に入ってます~(⌒‐⌒)
あとは
蕎麦を茹でて いただきました♪
家族3人で この大きさは・・・ちとツラいかも(苦笑)
くく苦しいぃ~(^o^;)
ごちそうさまでした~
今夜は…
久々の・・・・・
うなぎ(o^・^o)
ヒャッホ~♪ヽ(´▽`)/
鰻屋さんに行ったの・・・何年ぶりかなぁ
思い出せないなぁ(苦笑)
このお店は初来店!!
水戸の隣町にある
おっきな涸沼の湖畔に佇むお店です
私が運転手だったので
飲めなかったのが非常~に残念だった…
次は絶対飲みたいなぁ!!
と思わせる
- うなぎ骨揚げ(塩)
- 手長海老の空揚げ
ヤバヤバうましの始まり~(//∇//)
ほんと 絶妙な揚げ加減☆
もっと山盛り食べたい(笑)
- しじみ茶碗蒸し
ここ涸沼は しじみ漁で有名なところ
茶碗蒸しの中に しじみの剥き身がたっぷり&しじみのだしの あんがトロリんかかってます
うまーーーっ(*≧∀≦*)
こんなん考えつかないよ
今度早速試してみよう♪
そしてメインの
- うな丼~しじみ澄まし汁付
おぉ~
ちょっと初めての 大人味な鰻屋さんだ!!ここは
タレが もの凄くスッキリしてる
甘さはほとんどなくて
ほんと スッキリ!!な印象
ちょっとビックリした
鰻自体はとっても美味しい☆
でも このタレの味は 好みが別れそう(o・・o)/~
私的には あと ほんの少しだけ甘さが欲しいかなぁ~
ほんのちょっとね(笑)
でも
丼持って 掻きこんでしまったぐらい美味しかった♪
家族みんなも 笑顔で完食☆
たまの外食は やっぱりいいね~(^o^)v
ごちそうさまでした~(o^・^o)
ハーフ&ハーフ ピザ焼き
- 焼き鳥の檸檬ソルト味ですp(^-^)q
塩漬けしてある檸檬を細かく刻んで
一口大に切った鳥モモ肉にもみこみ一昼夜☆
すりおろしニンニクとハチミツを少しずつ、黒こしょうも一緒に
それをフライパンで焼き焼き
冷凍ストックしてあるキノコも加えて
最後は蓋して蒸し焼きに♪
んまい~~(*≧∀≦*)
お口直しに添えた小松菜ソテーも
一緒に頬張ると
ん~~♪いい感じ
檸檬ソルト\(^o^)/ばんざいメニュー
- 豚汁
こんな寒い日には 食べたくなるね♪
豚汁や けんちん汁
今夜は 根菜たっぷり味噌仕立て☆
キムチをのせた キムチ豚汁で
体もポッカポカ(*´∀`)
あとは常備菜的な~~
- 切り干し大根と高野豆腐の含め煮
- めかぶ人参~人参祭り続行中
松前漬けの 超簡易版!
乾燥めかぶを さっと水洗いして
千切り人参と合わせて 松前漬けと同じ味付けに♪
今回は すりゴマと 柚子の香り(^-^)
日記友さんが 人参祭りにオススメしてくれた「イカ人参」福島の方の料理らしいですが・・・
そこからの応用!(ってか家にあるもので済ませた!とも言う)(笑)
めかぶがネバネバ♪いいお味☆
これまた人参が いくらでも食べられそうだ\(^o^)/
やっと野菜室の人参!ほぼ食べきりました~(*≧∀≦*)
が!また 畑に待機中(笑)
引き続き 人参祭り~(苦笑)
ふぅ~
今夜も満足じゃ☆
ごちそうさまでした~( ´∀`)
今夜はピザを焼きました~♪
と言っても
シンプルなピザ生地(具なし)が なんと1枚50円っ(≧▽≦)
特売品立ったものだからついつい買いだめしてしまい・・・
冷凍庫でかさ張って ジャマだから食べなくっちゃの ピザ焼きです(笑)
①先日のビーンズカレー
②ジャガイモ、ソーセージ&茹で卵マヨ
のハーフ&ハーフにしました(*´∀`)
上からMixチーズを ワサ~っとかけて
オーブンへ♪
んーーーハイカロリーないい匂い(笑)
生地も とても50円とは思えない
美味しさでしたよ\(^o^)/
あまりにも早く食べたくて
焼き上がりの全体写真撮るの失念(ToT)
私としたことが・・・(笑)
あとは
ありあわせで
- 野菜サラダ
- ワカメとキュウリの酢の物
ピザが26センチぐらい?いやもう少し大きかったので・・・
おなかいっぱい(笑)
ごちそうさまでした~
これなら
手軽に食べられてgood(^_^)v