ピカピカ丼☆再び(笑)

お野菜いっぱい食べよう月間(いつ決めたんだっけ？)

 

舞茸をたっぷり入れた

  • 舞茸チャーハン

日本酒を振って　舞茸の旨み引き出してから　ご飯加えて　顆粒昆布だし、焦がし醤油のみのシンプルな味付け～

 

  • 野菜とソーセージのほっこりスープ

大根、きゃべつ、玉ねぎ、人参を　ニンニクとオリーブオイルで炒めて

コンソメ味と白ワインで仕上げ

最後の粉チーズでコク増し

 

  • 豆もやしのナムル

茹で野菜と　牛ダシダ、胡麻油、ニンニクで和えるのが　我が家のナムル

ひねり白ゴマたっぷりで！

 

  • やわらか焼きいか

コストコばんざい商品(笑)

 

(Mixビーンズ、紫キャベツ)



ほらね、野菜たっぷり採れました♪

お腹いっぱい　ごちそうさまでした(^o^)

　

ダイソーで売ってるアンチョビ！

結構使えるんですよ～♪

私は常備品として3～4缶は置いてます(笑)

 

私の中で１番人気のアンチョビメニュー！

それは

  • バーニャカウダのソースです(^o^)v

 

簡単で　超ウマウマ！

モリモリてんこ盛りの野菜が食べられる～♪　万能ソースです☆

 

ニンニクを牛乳に浸けて　レンチン！

ホッコリ柔らかくなったオッケー(^o^)v

 

水でさっと洗い　鍋にニンニク、アンチョビ、ヒタヒタのオリーブオイルを入れて

潰しながら　加熱！

フツフツと沸いてきたら　生クリームをちょろっと加えて　しっかり混ぜて乳化したら完成＼(^o^)／　

お好みで、ハーブ塩や黒こしょうを加えます～♪

 

食べる間際に　温めて　野菜に添えれば

おウチで簡単！バーニャカウダ☆

 

馬か？ウサギか？ってぐらい

モリモリ食べちゃいます(笑)

 

今年は何１０回作ったかなぁ～？(笑)

 

  • 豚肉の醤油こうじ焼き

醤油こうじ、ニンニク、ショウガを揉み込んだ豚肉を　玉ねぎと一緒に炒めただけ

 

なんだけど　奥深い味～(笑)

しょうが焼きとは　またちょっと違う味わいで　ご飯モリモリいけちゃう危険メニューです(^o^;)

 

野菜いっぱい食べ過ぎて　お腹苦しいぃ～(。>д<)

ごちそうさまでした～

 

ず～っと前に１度、同じテーマ？で書いたような(笑)

 

あの

  • ピカピカ丼です☆

まぁ、いわゆる　ちらし寿司ですね(笑)

 

先日のコストコのトロトロサーモンを冷凍ストックしてあったのをヅケにして

 

イクラの醤油漬けも　旬にまとめて漬けて

小分け冷凍してありました

 

あとはだし巻き卵、桜でんぶ、れんこん甘酢漬け、シソをのっけて♪

 

寿司飯には

これまた　先日混ぜご飯用の具材を多目に煮て　ジップロック冷凍しておいたモノを混ぜました～☆

ゴボウ、タケノコ、ニンジンかな



なので、超かんたん楽チンちらし寿司！

ピカピカ丼の完成です☆

 

まぁ、美味しいものを全部のっけ丼だから

間違いない味でした＼(^-^)／

 

他は

  • ブリあら大根

大根が、本当に美味しい季節になりましたね～☆

たっぷりのブリあらと炊くと　まぁなんて美味しいんでしょう(笑)　旨みしみしみ♪

幸せ～☆

 

  • 豆腐と椎茸のすまし汁

最近、豆腐を包丁で切らずに　手で崩して汁物に入れるのが　ひそかなマイブームです(*´∀｀)

口当たりと　味染み加減がいい感じなのです～



こんな感じの晩ごはん

ごちそうさまでした～☆



今年は珍しく　年賀状に取りかかってますよ～！

ではでは